Розвивати українське крафтове виробництво: на Закарпатті стартувала міжрегіональна туристична конференція «Креативна економіка: туризм і крафт як драйвери розвитку громад», яка проводиться в межах проєкту ПРООН/SIDA «Посилене партнерство для сталого відновлення» (EPSR) за підтримки Уряду Швеції.
До заходу долучилася й голова правління ГО «Дорога смаку Прикарпаття» Іра Фіщук.
Під час дискусійних панелей учасники обговорювали те, що крафтове виробництво — це не лише виготовлення унікальної продукції, а й інструмент розвитку громад та соціальної інтеграції, що є надзвичайно важливим у сучасних умовах. Для невеликих сіл крафтові ініціативи стають реальною можливістю створювати робочі місця, залишатися вдома та розвивати місцеву економіку.
У межах конференції Ірина Фіщук представила успішний кейс популяризації та розвитку крафтового виробництва на прикладі діяльності ГО «Дорога смаку Прикарпаття», яка за підтримки БФ Разом для України реалізує проєкт «Ветеранська бізнес-школа». Ініціатива спрямована на підтримку дрібного локального виробництва, що допомагає ветеранам після повернення з фронту здобувати нові професії, започатковувати власну справу та робити внесок у розвиток своїх громад.
Практичним кейсом стало й те, що учасники конференції відвідали село Кваси, яке сьогодні називають столицею крафту України. Тут виготовляють понад 600 видів продукції — від сиру та хліба до пива й морозива. Це яскравий приклад того, як локальні виробники стають рушійною силою громади та водночас формують туристичну привабливість регіону. Зокрема, учасники відвідали перше крафтове виробництво Еко-ферма Розенталь – Кваси, засновану єврейською родиною понад 100 років тому. Відвідали їхню крафтову пивоварню Ципа – Tsypa Brewery й пекарню еко-ферми.
